22年下湖南教師資格證面試：高中生物《酶》教案

http://hunan.hteacher.net 2022-11-09 16:39 湖南教師資格證 [您的教師考試網(wǎng)]

一、教學目標

1.通過本節(jié)課的學習，掌握酶的概念、作用和本質(zhì)

2.通過歸納與討論，掌握實驗探究的具體方法。

3.通過酶的實驗探究學習，感受實驗的樂趣和對真理執(zhí)著探究的態(tài)度。

二、教學重難點

重點：酶在代謝中多的作用、本質(zhì)和特性。

難點：實驗探究酶的特性。

三、教學過程

(一)新課導入

展示工業(yè)合成氨的條件和根瘤菌合成氨的條件圖片。引出酶。

提問：根瘤菌在溫和的條件下也能合成氨，原因又是什么?引入新課。

(二)新課教學

1.酶的概念

多媒體展示酶概念的文字資料，提問：

酶的概念包含哪幾個方面的內(nèi)容?

(酶是由活細胞產(chǎn)生、能夠降低化學反應活化能的物質(zhì)，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)特殊的酶是RNA。)

教師補充酶制劑在生活中的應用，告知學生酶在體外也可以發(fā)揮作用。

2.酶的發(fā)現(xiàn)

過渡：酶在代謝中有這么大的作用，那么，酶是怎樣被發(fā)現(xiàn)的?

多媒體播放酶的發(fā)現(xiàn)歷程，提問：

(1)出現(xiàn)了哪幾位生物學家?他們各自都作出了哪些貢獻?

(斯帕蘭扎尼通過喂鷹實驗，發(fā)現(xiàn)胃液中有能夠消化肉的物質(zhì);巴斯德通過酒精發(fā)酵實驗，認為酒精的產(chǎn)量與酵母菌的繁殖量呈正比;畢希納通過無細胞酵母汁實驗，得出促使酒精發(fā)酵的是酵母菌中的某種物質(zhì)——酶;薩姆納爾發(fā)現(xiàn)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。)

(2)通過上述科學家的發(fā)現(xiàn)歷程，你得到什么啟示?

(科學發(fā)現(xiàn)離不開技術的支持;科學學說的建立過程是一個不斷開拓、修正、繼承和發(fā)展的過程;科學發(fā)現(xiàn)需要理性思維和實驗的結合。)

3.酶的作用特性

展示“比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率”的視頻。提問：

(1)該實驗過程中的自變量、因變量和無關變量分別是什么?同桌討論。

(自變量是滴加的催化劑的類型;因變量是氣泡的多少和復燃的程度;無關變量有滴加催化劑的量、溫度等。)

(2)實驗現(xiàn)象是怎么的?能得出什么結論?

(滴加過氧化氫酶的肝臟研磨液產(chǎn)生的氣泡多、復燃劇烈;酶具有高效性。)

多媒體播放“探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用”的操作視頻。提問：

(1)自變量、因變量和無關變量分別是什么?同桌討論。

(自變量為反應底物，因變量為本尼迪特試劑的檢驗結果，無關變量為底物的量、淀粉酶的量、溫度等。)

(2)實驗現(xiàn)象是怎么的?能得出什么結論?