教師招聘考試中學(xué)面試試講題：化學(xué)《如何從大豆中提取油脂》

http://ningxia.hteacher.net 2024-05-30 11:27 寧夏教師資格證 [您的教師考試網(wǎng)]

 《如何從大豆中提取油脂》試講稿

【參考設(shè)計】

各位評委老師：

大家好！我是初中化學(xué)組的XX號考生，今天我試講的題目是《如何從大豆中提取油脂》，下面開始我的試講。

一、導(dǎo)入新課

師：同學(xué)們請看多媒體展示的植物油的圖片，你們知道它們的主要成分是什么嗎？

師：對，是油脂。

師：廚房炒菜的時候經(jīng)常會用到植物油，那么植物油是如何提取的呢？

師：這節(jié)課我們就一起來研究一下植物油中的大豆油的提取過程。

二、新課教學(xué)

師：在學(xué)習(xí)之前請同學(xué)們根據(jù)自己的生活常識和所學(xué)知識一起來回憶一下，油脂具有哪些性質(zhì)呢？坐在中間的這位同學(xué)，你來回答一下吧！

師：哦，A同學(xué)說油脂具有不溶于水與易溶于有機溶劑的特點，回答的非常好！請坐！

師：利用油脂易溶于有機溶劑這一特點，我們可以用有機溶劑把植物果實，如大豆、花生中的油脂提取出來。今天我們用己烷作為提取所用的有機溶劑。

師：同學(xué)們請看向講臺，這是老師準備的實驗用具：大豆、己烷、研缽、過濾裝置、燒杯和試管，接下來請同學(xué)們仔細觀察，老師的實驗要開始了！

師：首先我用研缽把5克大豆研碎，放到試管中，再加入10mL己烷，震蕩后靜置幾分鐘。

師：好了，現(xiàn)在油脂已經(jīng)溶在了己烷中，根據(jù)我們的知識積累，接下來我們該怎么做了呢？

師：對，同學(xué)們回答的非常好！接下來我們要通過過濾裝置進行固液分離，從而得到提取液。

師：好了，通過過濾操作我們已經(jīng)得到了己烷和油脂的混合液，那么怎么分離己烷與油脂進一步提取油脂呢？B同學(xué)，你來回答一下吧！

師：哦，B同學(xué)說，可以利用兩種物質(zhì)沸點的不同，通過蒸發(fā)的方式把己烷分離。你真是太棒了！請坐！

師：好了，同學(xué)們，現(xiàn)在老師已經(jīng)通過熱水浴蒸發(fā)掉己烷，提取出油脂了！同學(xué)們覺得這個實驗過程有趣嗎？那你們想親自嘗試一下嗎？那么就開始你們的操作吧！

師：好了，老師看到同學(xué)們的實驗都已經(jīng)做完了，通過實驗同學(xué)們發(fā)現(xiàn)得到的大豆油的顏色狀態(tài)是怎樣的？

師：對，是黃色油狀液體。

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