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教師招聘考試中學(xué)面試試講題:化學(xué)《如何從大豆中提取油脂》

http://ningxia.hteacher.net 2024-05-30 11:27 寧夏教師資格證 [您的教師考試網(wǎng)]

 《如何從大豆中提取油脂》試講稿

【參考設(shè)計(jì)】

各位評(píng)委老師:

大家好!我是初中化學(xué)組的XX號(hào)考生,今天我試講的題目是《如何從大豆中提取油脂》,下面開始我的試講。

一、導(dǎo)入新課

師:同學(xué)們請(qǐng)看多媒體展示的植物油的圖片,你們知道它們的主要成分是什么嗎?

師:對(duì),是油脂。

師:廚房炒菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到植物油,那么植物油是如何提取的呢?

師:這節(jié)課我們就一起來研究一下植物油中的大豆油的提取過程。

二、新課教學(xué)

師:在學(xué)習(xí)之前請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己的生活常識(shí)和所學(xué)知識(shí)一起來回憶一下,油脂具有哪些性質(zhì)呢?坐在中間的這位同學(xué),你來回答一下吧!

師:哦,A同學(xué)說油脂具有不溶于水與易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn),回答的非常好!請(qǐng)坐!

師:利用油脂易溶于有機(jī)溶劑這一特點(diǎn),我們可以用有機(jī)溶劑把植物果實(shí),如大豆、花生中的油脂提取出來。今天我們用己烷作為提取所用的有機(jī)溶劑。

師:同學(xué)們請(qǐng)看向講臺(tái),這是老師準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)用具:大豆、己烷、研缽、過濾裝置、燒杯和試管,接下來請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)觀察,老師的實(shí)驗(yàn)要開始了!

師:首先我用研缽把5克大豆研碎,放到試管中,再加入10mL己烷,震蕩后靜置幾分鐘。

師:好了,現(xiàn)在油脂已經(jīng)溶在了己烷中,根據(jù)我們的知識(shí)積累,接下來我們?cè)撛趺醋隽四兀?/p>

師:對(duì),同學(xué)們回答的非常好!接下來我們要通過過濾裝置進(jìn)行固液分離,從而得到提取液。

師:好了,通過過濾操作我們已經(jīng)得到了己烷和油脂的混合液,那么怎么分離己烷與油脂進(jìn)一步提取油脂呢?B同學(xué),你來回答一下吧!

師:哦,B同學(xué)說,可以利用兩種物質(zhì)沸點(diǎn)的不同,通過蒸發(fā)的方式把己烷分離。你真是太棒了!請(qǐng)坐!

師:好了,同學(xué)們,現(xiàn)在老師已經(jīng)通過熱水浴蒸發(fā)掉己烷,提取出油脂了!同學(xué)們覺得這個(gè)實(shí)驗(yàn)過程有趣嗎?那你們想親自嘗試一下嗎?那么就開始你們的操作吧!

師:好了,老師看到同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)都已經(jīng)做完了,通過實(shí)驗(yàn)同學(xué)們發(fā)現(xiàn)得到的大豆油的顏色狀態(tài)是怎樣的?

師:對(duì),是黃色油狀液體。

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