教師招聘面試初中生物《饅頭在口腔中的變化》說課稿

https://jiaoshi.huatu.com 2024-01-08 11:24 教師招聘網(wǎng) [您的教師考試網(wǎng)]

二、說學情

現(xiàn)代教育理論強調(diào)“任何教學活動都必須以滿足學習者的需要為出發(fā)點和落腳點。” 新課程標準也強調(diào)“生物教育要面向全體學生”，接下來我對學情進行分析。初中生正處于青春期，好奇、好動、好表現(xiàn)是他們的顯著特點。形象生動、形式多樣的導(dǎo)入方式能夠引起學生的學習興趣，積極主動地參與學習活動。

同時，初中學生處于形象思維向抽象思維過渡階段，在教學中要增強直觀性和趣味性，提高他們分析問題和認識問題的能力。

三、說教法

“教，是為了不教”。所以在教法方面，我遵循啟發(fā)探究性原則，采用問題探究教學法，通過創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學生積極參與到知識的建構(gòu)過程中，同時輔以閱讀指導(dǎo)法，培養(yǎng)閱讀能力和獨立思考問題、解決問題的能力。在此基礎(chǔ)上同時利用投影、多媒體課件，創(chuàng)設(shè)形象生動的直觀氛圍，調(diào)動學生的學習興趣，發(fā)揮學生的主體作用，力求做到因材施教，減少學生理解抽象問題的困難。

四、說學法

新課程標準指出，學生是學習的主體，所以進行學法分析十分必要，本節(jié)課將主要采用合作探究學習法和觀察發(fā)現(xiàn)法，這樣的方式可以培養(yǎng)學生觀察、思考、溝通、交流能力，可以幫助更好的掌握本節(jié)課的內(nèi)容。

五、說教學過程

為了激發(fā)學生的學習興趣，更好地學習新知，我的教學過程將從激趣導(dǎo)入、探究新知、鞏固練習、課堂小結(jié)、布置作業(yè)五個環(huán)節(jié)來展開。

(一)激趣導(dǎo)入

首先多媒體展示《舌尖上的中國》制作饅頭的視頻片段，引導(dǎo)學生描述饅頭的味道，學生可能會回答饅頭是沒有味道的、甜的或是剛開始沒味道后來變甜;學生回答之后繼續(xù)提問學生饅頭味道變化的原因，在口腔中會發(fā)生什么變化?由此引入課題——探究饅頭在口腔中的變化(板書)。

(二)探究新知

1.提出問題

請學生回顧之前學習的知識，結(jié)合回答引導(dǎo)學生回答出饅頭進入口中由淀粉變成麥芽糖，淀粉沒有味道，而麥芽糖是甜的，所以味道會變化;最后拋出一個問題：饅頭在口腔中的變化是受什么因素影響的呢?

2.作出假設(shè)

我會引導(dǎo)學生根據(jù)吃饅頭的過程和口腔的結(jié)構(gòu)進行猜想。學生能根據(jù)之前學習的知識做出這些猜測：根據(jù)牙齒猜測與牙齒咀嚼有關(guān)，根據(jù)舌頭猜測與舌頭攪拌有關(guān)，根據(jù)唾液猜測與唾液分泌有關(guān)，根據(jù)體溫猜測與溫度有關(guān)或是根據(jù)吃饅頭時間的長短猜測與時間有關(guān)，根據(jù)學生的回答我會進行適當補充并總結(jié)，請學生小組之間討論如何根據(jù)控制單一變量原則來設(shè)計實驗方案，來探究出影響因素是哪個或者哪些。

3.制定計劃

請學生根據(jù)饅頭成分變化的原理分組討論，制定實驗方案證明與前面猜測的因素是否有關(guān)系，并讓每個小組討論證明其中一種因素影響的實驗方案書寫下來。由饅頭在口腔中的正常消化過程，學生可以討論出(1)對照組：在試管放入饅頭碎屑、唾液，在37℃水浴下攪拌30s，可以通過檢測淀粉來觀察顏色變化得出實驗結(jié)果。對于證明各因素的對照實驗方案可能如下：

(2)與唾液有無關(guān)系：試管放入等量饅頭碎屑、蒸餾水，在37℃水浴下攪拌30s，加入碘液檢測。

(3)與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌有無關(guān)系：試管中放入等量塊狀饅頭、唾液，在37℃水浴下靜置30s，加入碘液檢測。

我會出示課件，引導(dǎo)學生對所制定的實驗方案進行補充、修改，并鼓勵學生積極探究。

4.實施計劃

一切準備好之后，就是實驗進行環(huán)節(jié)，實驗開始前，我會強調(diào)實驗室安全與規(guī)范;實驗過程中，進行巡回指導(dǎo)，并督促學生如實記錄各試管內(nèi)的顏色變化。對于實驗現(xiàn)象與預(yù)測不一致的小組，或者出現(xiàn)問題的小組，我會耐心的引導(dǎo)他們分析原因，找出問題的根源。

5.得出結(jié)論、表達交流

實驗的操作都是為最終的理論結(jié)果服務(wù)的，學生在實驗操作結(jié)束后，為了得到實驗結(jié)論我會先將各大組的實驗結(jié)果放到一起進行比較，并讓學生進一步思考以下幾個問題：

(1)通過觀察，你認為對饅頭變甜起決定性作用的因素是什么?

(2)牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過程中起了什么作用?

學生在進行思考討論后最終得到了實驗的結(jié)論。這樣的教學設(shè)計的安排，能夠循序漸進的啟發(fā)和誘導(dǎo)學生，讓學生自己提出問題，帶著疑問學習，更具有針對性。不僅訓練了學生分析總結(jié)問題的能力，同時也落實了課標中對于學生生物科學素養(yǎng)的培養(yǎng)。

(三)鞏固練習

為了強化本節(jié)課的知識，我會請學生思考口腔中牙齒、舌和唾液之間的作用，以邀請學生回答的方式來檢驗課堂學習的效果。

(四)課堂小結(jié)

最后，在進行課堂小結(jié)的時候，我將讓學生充分發(fā)表這節(jié)課的收獲和感受，請學生談收獲，再引導(dǎo)學生總結(jié)整理課堂重點知識。使整節(jié)課的知識得以梳理，培養(yǎng)學生口頭表達能力和信息交流能力。

下課之前，也會提醒學生保持環(huán)境整潔，清洗實驗儀器，還原實驗臺。

(五)布置作業(yè)

我將設(shè)置開放性的題目，請學生課下查閱唾液淀粉酶是如何將大分子淀粉分解為麥芽糖的。運用知識，解決實際問題，課后的拓展題將課堂所學的知識拓展到了生活中，加強了學生對知識的理解，進一步提高學生的生物科學素養(yǎng)。