http://m.shoucloud.cn 2023-09-07 10:57 中國(guó)教師資格網(wǎng) [您的教師考試網(wǎng)]
1.無(wú)機(jī)鹽
| 無(wú)機(jī)鹽 | 鈣 | 鐵 | 鋅 | 碘 |
| 功能 | 構(gòu)成骨骼和牙齒的重要物質(zhì) | 參與氧的運(yùn)輸和細(xì)胞的呼吸 | 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保持正常味覺(jué) | 人體必需的微量元素，是甲狀腺激素的重要組成成分 |
| 缺乏癥 | 骨齒發(fā)育不全，佝僂病 | 缺鐵性貧血 | 生長(zhǎng)發(fā)育不良，創(chuàng)傷愈合較慢，異食癖 | 甲狀腺腫大、克汀病 |
| 食物來(lái)源 | 牛奶是最理想來(lái)源，海產(chǎn)品、豆類(lèi)、蛋黃、綠色蔬菜等 | 動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉、深色蔬菜等 | 高蛋白食物、肉、魚(yú)、奶、蛋等 | 海產(chǎn)品，如海魚(yú)、海蝦、海帶、紫菜等 |
2.維生素
| 名稱(chēng) | 缺乏癥 | 食物來(lái)源 |
| 維生素A（視黃醇） | 夜盲癥 | 動(dòng)物性食品：肝臟、蛋黃、乳類(lèi)等。 植物性食品：西蘭花、胡蘿卜、菠菜、紅心甜薯等。 |
| 維生素B1（硫胺素） | 腳氣病 | 糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、干果、堅(jiān)果等 動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)及綠葉菜等 |
| 維生素C（抗壞血酸） | 壞血癥 | 新鮮蔬菜和水果 |
| 維生素D （抗佝僂病維生素） | 佝僂病 | 海魚(yú)和魚(yú)卵、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃、奶油和奶酪 |
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責(zé)任編輯：欣欣
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