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下列關(guān)于鐵的描述錯(cuò)誤的是

https://jiaoshi.huatu.com 2022-10-31 09:15 中國(guó)教師資格網(wǎng) [您的教師考試網(wǎng)]

下列關(guān)于鐵的描述，錯(cuò)誤的是( )。

A.鐵是組成血紅蛋白的原料，參與體內(nèi)氧的運(yùn)輸和利用

B.維生素可以促進(jìn)鐵的吸收和利用

C.植物性食物中的鐵比動(dòng)物性食物中的鐵易吸收，

D.三價(jià)鐵不易吸收，二價(jià)鐵易吸收

【答案】C 【解析】植物性食物中的鐵的吸收率較動(dòng)物性食物為低，動(dòng)物性食物中的鐵為血紅素鐵，植物性食物中的為非血紅素鐵。這兩種鐵吸收效率差別很大，原因在于血紅素鐵的吸收不需要轉(zhuǎn)化、不受到植酸、磷酸等影響，而非血紅素鐵不僅受到很多因素的影響，且在吸收前必須與結(jié)合的有機(jī)物分離變成亞鐵后才可以吸收。故本題選C。

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