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早在春秋戰(zhàn)國時期中國傳統(tǒng)飲食文化中南北菜肴風味就表現(xiàn)出差異

https://jiaoshi.huatu.com 2024-03-08 09:49 中國教師資格網(wǎng) [您的教師考試網(wǎng)]

早在春秋戰(zhàn)國時期，中國傳統(tǒng)飲食文化中南北菜肴風味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到清末，形成了傳統(tǒng)飲食的“八大菜系”。下列選項中，不屬于“八大菜系”的是( )。

A.魯菜

B.川菜

C.京菜

D.湘菜

【答案】C 【解析】本題考查科技與生活。中國“八大菜系”指魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。京菜又稱京幫菜，它是以北方菜為基礎，兼收各地風味后形成的。故本題選C。

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